三大堂雑記

なすびだらけ…



















名前は”もてなすくん”
山科なすびがモチーフだそうです。
地味だけどなんか可愛くなってきた…

年末からどうしても（？）炊きたかった牛すじカレーを作りました
やっぱり圧力釜はすごい！
良い物を使っている訳ではないけれど、あるのとないのとではレパートリーに差があります。

鍋に牛すじとショウガとネギのいらない部分を入れて下茹でをした後、さっと洗って一口大に切って圧力釜に投入。
これでもか！って言うぐらい大量に牛すじを使いました。
おかげで冷えるとなかなかなしっかりした、煮こごり状態のカレーになりました。
柔らかくなる効果があるかどうか、本人にもわかりませんがタマネギと赤ワインに漬けてしばらくしてから圧力釜で30分ほど炊きました。
その後、人参とタマネギを加えてさらに２分ほど圧力をかけて大きめのフライパンに移し替えてジャガイモ投入、その後カレールーをブレンドして味を整えて出来上がり
おかげさまでトロットロのカレーに仕上がりました。



やっぱり冬はコラーゲンですよね〜

当然残りのカレーは、カレーうどんにしていただきました



この冬、もう一回位、食べたいな〜。



おそくなりましたが、今年最初のお花教室はエビデン、ピンクッション、モンステラでした。
背景がきれいじゃなくてすみません！

友達と十日えびすに行ってきました。



今年は土日にかぶっているので、人がすごく多かったです。
見渡す限り人の頭、頭、頭
不況からか笹にいろいろつけてもらってる人が今年は少なかった気がします。
笹に縁起物を付ける巫女さんたちの所、ガラガラだったような…。
気のせいか？？？



なかなか鈴の前までたどり着きませんでした
みると立派なマグロが奉納されていました。
マグロを観ると渡哲也が自然と頭に浮かんでしまう今日この頃です。
ようやくたどり着いて”まんまんさんあん”（←京都の幼児語。神様、仏様に祈ってる）して、脇に寄りました。



いつもなら向かって右にいってお稲荷様などにお賽銭して帰りますが、今年初めて向かって左側に行ってみるとなぞの板が…。
みんなトントンしていたので、私たちもトントンしてみました。
なんか良いことありますように
ちなみにトントンしている写真の人たちは、何の関係もない知らない人たちです。
顔わからないですよね…。
載せても良いですよね…。
と言いつつ載せる。



友達と屋台を物色し、帰りに四条河原町にさしかかると宝船の一行が…。
なんかラッキー



今年こそ良いことがたくさんありますように…。

今年のお正月のお花は、以前にも書きましたが苔玉
お花教室で作った初苔玉です。
２種類あって、１つは葉牡丹、もう１つは松でした。

水苔を苔玉用に真ん中が空洞になるように育てた下地（カバー？）を用いた方法でした。
その空洞部分に苔玉にしたい植物の根を埋め込み、外側に水苔をまた巻きました。

なかなかその下地（カバー？）が出回ることが少ないそうで、テレビや雑誌では水苔を直接根元に巻いて作るのが主流になっているそうです。

今回の苔玉はお正月用なので、獅子舞や鶴のピック、金色の器などを用いてゴージャスになってます。
松の橙と鶴の飾りはなかなかお洒落なので気に入ってます





葉牡丹は一年草だからあっという間に枯れてしまうのでちょっと残念…。
松はがんばって育てるぞ！

しかし…あっという間の三ヶ日でしたね

今年もおせちつくりました。
といっても今年は縮小傾向で、自分で作ったのは芋棒、お煮しめ、数の子、だし巻き、海老焼いたのと雑煮、お吸い物程度。

お雑煮は鬼のように大きい頭芋を一個入れて。
毎年のことですがこの雑煮、ちょっとした苦行です。
ちなみに京都の雑煮は白みそで、どろっどろに溶いて煮ます。
多分、他の地方の人が作り方を見たら、「みそ、入れ過ぎ」と焦ると思います。
うちでは2日目も前日の残りの雑煮を食べますが、このくらいから煮込み時間と餅投入の影響で本気のどろどろになってます。
子供の頃は雑煮、好きだったのにな〜。



そして2日目の今日は今年の正月の目玉、いくら丼です
さすが、いくら様！
かなり厳重に木箱へ入っていました。
といっても冷凍ですけどね。
いくら食べるのに、ドライバーやら釘抜き使うことになるとは思いませんでした。



開けてみるといくら様は布に包まれていました。
やっぱり格が違います。



そして完成型がこちら…



もうしばらくはこんな贅沢できないでしょう。
大満足
いくら丼とは年始早々ですが、しばしのお別れです

今日は朝からテレビで大好きな新喜劇三昧
島木ジョージの「う〜ん、ジョージ・ショック！」を2回も聞けてご機嫌でした
新喜劇堪能後、近所の（というかいつもの毘沙門さん）へ初詣に行ってきました。
時間が遅かったので甘酒はおしまいでした。
それでも人はいつもより多かったです。



そんな正月2日目でした。

本年もよろしくお願いいたします！

2010年　元旦